ちょっと素麺。

パスタ、うどん、蕎麦、素麺。麺は1年を通して定期的に食べるが、暑い時季はやはり素麺の出番が増える。また、宴席などが続き、体重増が気になるとき、蕎麦や素麺だけの晩餐は、回復効果も抜群で、時折食している。中でも、夏場の素麺は最も手軽で重宝する。

茹でること数分。それを流水で洗い、氷水で締め、水気を切ったらでき上がり。ツユはいろいろ候補があり、それぞれ美味しいのだが、最近はトリュフソースがお気に入り。卵かけご飯用に、ネットでポチった商品なんだけれど、それ以外にも、さまざまな活用ができそうで、素麺に掛けたら、これがやたら旨い。大好きな黒胡椒をたっぷりと載せていただく。
素麺の親戚筋に、冷や麦とか、いろいろあるが、素麺は素麺。美味しかったご馳走を想い浮かべながら、いつもの日常に戻していく。そもそも満腹なんて普段は御法度。僕らが健全であるためには、常に微かな飢えに身を置いておく必要がある。そんなとき、素麺はとても良き調整役。などと振り返りつつ俯瞰しつつ、今夜もまたちょっと素麺。うん、美味しい。

たった一把だけど、味付けのお陰で美味しかった。

この日はたっぷりと。ガラスの器で涼感を演出。

紫蘇の常備菜をふんだんに使った思いつきレシピ。

ツユはいろいろ試す。この日は胡麻たっぷりバージョン。