http://itaba.info/ たけた食育ツーリズムから派生したプロデュース案件 。炭酸泉で有名な温泉地の板前たちが集まり、商品開発の会社を立ち上げました。09/09現在で、4つの試作品が完成。パッケージデザインを待っています。
http://yamadabessou.jp/ 湯の町別府の老舗旅館。わが分母庵が縁で、再生プロデュースの依頼をいただきました。いつもそうですが、サービス、空間、情報のデザインを柱に少しずつ手を入れていきます。ポテンシャルは充分と診ました。
http://www.awogiri.co.jp/ かつて炭坑で栄えた町で歴史を重ねた料亭。アートと深く関わる夫婦が跡を継ぎ、貴重な空間をベースに新しい時代の運営を模索しています。伝統をいかに解釈するか。新生「あをぎり」の誕生はもうすぐです。
